蒸鲽鱼的做法 蒸鲽鱼的做法介绍  
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文章插图  
1、主料：鲽鱼、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个 。  
2、先把鲽鱼洗净 ， 用开水烫了一下皮 ， 很容易就把黑皮退下去了 。  
3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟 ，   
4、切葱姜丝 ， 铺在盘底 ， 把腌好的鱼放在葱姜丝上 ， 在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟  
5、把鱼盘中的水分倒出 ， 蒸熟的葱姜丝拣出 ， 在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝 ， 浇上蒸鱼豉油 ，   
6、锅中烧热油浇在鱼身上即可 。  
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