老式枣花馍的做法  
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文章插图  
1、原料：面粉、水、油、糖、酵母粉、红枣 。  
2、把主料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟 。  
3、红枣洗净浸泡2小时，沥干水分 。  
4、醒好的面团分成10个小剂子 。  
5、揉匀后擀成圆饼 。  
6、在上半部分放上三颗红枣 。  
7、下半部分往上折起 。  
8、再把面团从右往左折 。  
9、用一根竹签压一下 。  
10、生坯就做好了 。  
11、依次做好，放竹帘上发酵至2倍大 。  
12、发酵好的面团冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右 。  
13、蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉 。  
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