文章插图  
用料  
茄子 两个  
盐 少许  
味精 少许  
老抽 适量  
蒜 少许  
白糖 适量  
水 适量  
做法步骤  
1、茄子两个，洗干净  
2、去皮，切段  
3、将切好的茄子装盘，撒盐，腌十分钟左右  
4、把蒜末、白糖、老抽装盘拌匀，加上适量的水，调成酱汁备用  
5、倒油下锅，炸茄子6、待茄子软了，将调好的酱汁倒入锅里，跟茄子翻炒  
7、加上味精，翻炒 。最后出锅  
【常烧茄子的简单做法 红烧茄子的简单做法】8、成品  

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