文章插图  
这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的 。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气 。分享给大家！  
用料  

• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 4大匙
• 酱油 适量
• 香油 少许
• 辣椒油 少许
• 蒜末 适量

做法步骤  
1、白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味 。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以 。  
2、把萝卜片对半切成四小片 。  
3、切成扇形 。  
4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右 。  
【快速腌萝卜的做法 酸甜脆爽腌萝卜的做法】5、腌至萝卜出水 。  
6、把腌好的萝卜，挤出水分 。  
7、再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水 。为了去除萝卜的气味 。  
8、腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干 。  
9、把蒜拍碎切末 。  
10、把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀 。  
11、酱油量，以没过萝卜为宜 。  
12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可 。  
13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃 。  
14、成品 。  
小贴士  
萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要 。  
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