一、豆腐虾仁羹  
材料：  
豆腐 200克、虾仁 50克 。  
调料：  
姜末、盐、水淀粉各适量 。  
做法：  
1.豆腐洗净 ， 切丁；虾仁洗净 。  
2.倒入适量植物油烧至七成热 ， 放入姜末炒香 。  
3.加虾仁滑熟 ， 倒入豆腐丁翻炒均匀 ， 加适量清水大火烧沸 ， 转中火煮5分钟 ， 用盐调味 ， 用水淀粉勾芡即可 。  
【孩子补铁、补钙的营养餐做法 怎么给孩子做营养餐】二、牛奶西蓝花  
材料：  
西蓝花 50克 ， 牛奶 30毫升 。  
做法：  
1.西蓝花洗净 ， 放入水中焯烫至软 。  
2.将西蓝花切成小朵 。  
3.将切好的西蓝花放入小碗中 ， 倒入准备好的牛奶即可 。  
三：鲜茄肝扒  
材料：  
猪肝、面粉各50克 ， 茄子、番茄各 100克 。  
调料：  
生抽、盐、白糖、水淀粉各适量 。  
做法：  
1.将猪肝洗净 ， 沥水后切碎 ， 用生抽、盐、白糖腌渍片刻；茄子洗净去皮 ， 切块 ， 蒸软后压成泥 。  
2.茄子泥与猪肝碎、面粉拌成糊后捏成厚块 ， 煎至两面金黄 。  
3.将番茄洗净 ， 焯烫 ， 去皮切丁 ， 略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋在肝扒上即可 。  
四：菠菜猪血汤  
材料：  
菠菜50 克 ， 猪血 80克 。  
调料：  
盐1克 ， 香油少许 ， 葱末、姜丝各2克 。  
做法：  
菠菜洗净 ， 用开水焯一下 ， 捞出切段;猪血洗净 ， 切块 ， 焯水 。放油烧热 ， 爆香姜丝、葱末 ， 下入菠菜段略炒 ， 再放入猪血块翻炒 ， 加水大火煮开 ， 再转小火焖煮一会儿 ， 加盐和香油调味即可 。  

  
文章插图  
  

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