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  孕期食谱 四喜豆腐  
  用料：  
  主料：豆腐 1块 青椒 半个 胡萝卜 半根 猪肉 100克 葱 半棵 韭菜 1小把 虾皮 1小把鸡蛋1个  
  调料：橄榄油 1茶匙 五香粉 1茶匙 高汤 50毫升 食盐 1茶匙 酱油 1茶匙 姜 1块 大蒜 5瓣 香油 1茶匙 水淀粉 1茶匙  
  做法：  
  步骤1：豆腐切成四块 。  
  步骤2：肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀 。  
  步骤3：青椒切成丁 ， 胡萝卜也切成丁备用 。  
  步骤4：从每块豆腐中间横切一刀但不切断 ， 将里面的豆腐挖出来 ， 把肉馅装入其中 ， 然后在合上 。  
  步骤5：将胡萝卜和葱切丁 。  
  步骤6：另起锅放入油烧热以后 ， 放入蒜末、葱末和姜末炒香 ， 然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒 ， 淋上少许酱油 ， 加入两勺鲜汤 ， 放入少许盐和鸡精 ， 撒人少许香油 ， 用水淀粉勾芡即可 。  
  步骤7：将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用 。  
  营养价值：  
  豆腐性凉 ， 味甘；归脾、胃、大肠经 。豆腐含有丰富的蛋白质 ， 有“植物肉”之称 。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸 ， 并含铁、锌等多种矿物质和维生素 ， 鸭血中铁的利用率为12% ， 是补血食谱不能缺少的食材之一 。  
  推荐人群：备孕 孕期 月子/产后儿童  
  
【孕期食谱　四喜豆腐】  忌食人群：婴儿  

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