食材清单：排骨 葱 姜 面粉 八角 冰糖  
调味料：盐 生抽 醋 料酒  
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再放入盆中，添加一些面粉，面粉水吸污能力比较强，然后再搓洗几遍，搓洗几分钟，之后再倒入凉水清洗几遍，  
一直洗到水不再浑浊就可以了  
2、锅中烧水，将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱片 生姜片，之后再倒入料酒去腥，大火烧开焯水，大火煮开，然后把 表面的浮沫给撇干净，然后再放入一些八角 继续中火煮20分钟左右  
3、排骨煮好之后捞出来 放在一边控水备用  
4、锅中烧油，然后再放入煮好的排骨炒一炒，小火慢炒，煸炒出排骨里面的油脂，然后再继续炒 。炒到排骨微微焦黄就可以了  
5、排骨炒好之后 再放入一把冰糖，继续炒，炒出糖色，炒到排骨完全上色，然后再添加一些生抽 炒入味 。然后再倒入开水，开水要一次加足  
6、加开水后再煮开，放入一些冰糖，再放入一些盐调味，然后再加入半勺香醋，大火煮开，再转中火炖煮，一直炖到排骨软烂  
7、排骨炖好之后 然后再开大火收汁，汤汁收到粘稠的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的糖醋排骨就做好了 。  

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