【夏季孩子营养早餐 5款适合孩子吃的早餐】五、豆腐蔬菜鸡蛋饼
豆腐很普通，但它是一种高蛋白高钙的食材，记住多给孩子吃 。很多小朋友不喜欢大块的豆腐，那么可以试试豆腐蔬菜鸡蛋饼，这样做出来口感很棒，味道也香，适合孩子吃 。
准备一块老豆腐、两个鸡蛋，蔬菜可以准备胡萝卜、土豆、小白菜等，不过都要焯水处理为好，切成碎待用 。
老豆腐冲洗后放进大碗里，压碎后放入鸡蛋和蔬菜碎，再加盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再加少许面粉搅拌增加黏性，但不要太多 。
煎锅烧热加油，舀一勺面糊放进去，轻轻按压一下，两面都煎金黄即可取出 。
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