栗子焚鸡 _「广东龙网」

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原料：斩件鸡块200克、鲜栗子肉100克、姜片、葱、蒜茸少许。精盐、白糖、绍酒、生抽、老抽、胡椒粉、花生油等适量。
制法：将斩件的鸡块，加入精盐、生抽、胡椒粉、生粉拌匀。栗子肉洗净备用。烧镬下油、爆香姜、葱、蒜，落鸡件爆炒至金黄色，加入栗子肉，溅入绍酒，调入精盐、白糖、老抽及少许清水，拌匀加盖，用文火火文熟，用生粉打芡，加尾声油拌匀即成。
营养成份：此菜含蛋白质28.9克，脂肪13克，碳水化合物34.1克，产生热量368千卡（1538.2千焦耳）。含维生素A
50毫克、维生素E
4.53毫克、钙26毫克，还含有一定量的铁、硒等。
特点：粉面香甜，鲜美可口。板栗具有益气、鸡肉有温中益气的作用，适合胃呆食少，消化不良的少儿食用。


玛瑙豆腐
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【栗子焚鸡】


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