排骨砂锅粥的做法
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1、主料:粳米(200克)、 猪排骨(大排)(300克) 。
2、辅料:青豆(30克) 、生菜(30克) 。
3、调料:小葱(3克) 、姜(2克) 、胡椒粉(1克)、 盐(1克) 、味精(1克)、 植物油(10克) 。
4、猪排骨洗净 , 剁段 , 过油炸透 。
5、生菜洗净 , 切丝 。
6、葱姜洗净切末备用 。
7、粳米洗净 , 浸泡半小时 , 捞出 , 沥干水分 。
8、粳米放入砂锅内 , 加入约2000毫升冷水 , 旺火烧沸 。
9、转小火慢煮半小时 。
10、猪排骨段入锅 , 撒上青豆和生菜丝 , 继续煮20分钟 。
11、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀 。
12、稍焖片刻 , 撒上葱末、姜末 , 即可盛起食和用 。
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