【儿童注意不要过多吃肉和蛋】   

  
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孩子生长发育特别需要大量优质蛋白质以构成机体的组织 ， 所以在小儿的饮食中必须有肉和蛋 。但是 ， 就像人不吃饭会饿死 ， 吃多了也会撑死一样 ， 小儿不吃肉和蛋不行 ， 肉和蛋吃多了也不行 。吃多了对他们的生长发育非但没有好处 ， 还会有许多弊端 。  
肉和蛋是提供人体内所需优质蛋白质的极好来源 。儿童注意不要过多吃肉和蛋 孩子生长发育特别需要大量优质蛋白质以构成机体的组织 ， 所以在小儿的饮食中必须有肉和蛋 。但是 ， 就像人不吃饭会饿死 ， 吃多了也会撑死一样 ， 小儿不吃肉和蛋不行 ， 肉和蛋吃多了也不行 。吃多了对他们的生长发育非但没有好处 ， 还会有许多弊端 。  
(1)当大量的肉和蛋被摄入机体导致蛋白质摄入过多时 ， 由于蛋白质构成组织的作用完成 ， 剩余的蛋白质将氧化供能 ， 承担了主要由碳水化合物来完成的工作任务 。这就像制造飞机的材料用来做炊具一样 ， 尽管也派上了用场 ， 但却是“大材小用” ， 实为一种浪费 。(2)过多的蛋白质、脂肪进入人体内 ， 既加重了胃肠道的负担 ， 又会累及肾脏而打乱体内的氮平衡 ， 导致氨血症和血中尿素升高 ， 引起代谢性酸中毒 。特别是大量进食高蛋白、高脂肪的食物时 ， 常常加重肝、胆、胰等消化腺体的负担 。而小儿的消化吸收是有一定限度的 ， 在饮食过量的情况下 ， 消化液的分泌便显得不够充分了 ， 加之大量食物对胃肠的扩张 ， 使其机械的消化运动受到限制 ， 食物在胃肠中的研磨受到障碍 ， 搅拌也不均匀 ， 导致消化不完全 ， 吸收不彻底 。未被消化吸收的营养素便在胃肠中发酵、腐败 ， 产生毒素和气体 ， 于是孩子可出现呃逆(打嗝)、口臭 ， 甚至腹痛、腹泻 ， 对健康不利 。  

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