【西蓝花素炒蒜蓉怎么做优质】 1.先把西蓝花切成小块并清洗干净，2.水开后把西蓝花焯水2分钟左右，3.蒜头切碎，热锅放油，然后把蒜蓉放进去爆香，再倒入耗油、生抽和加适量水，4.烧开后把西蓝花放进去，5.收汁即可出锅 。
西蓝花素炒蒜蓉怎么做
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在焯水之前，可以先把西蓝花放盐水中浸泡30分钟左右，去除表面杂质和农药残余 。
西蓝花焯水主要是为了保持其原有的色泽，且焯水还可以去除西蓝花中的一些草酸和涩味，使吃起来更健康、更美味 。
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