小编在很小的时候，在菜市场貌似没有见过像生菜或者油麦菜之类的，吃起来口感偏脆的蔬菜 。唯一能代替的就是大头菜了，也就是我们常说的包菜 。包菜还在印象中也是比较好吃的，无论是做包子，蒸饺，还是水饺，饼子，都可以用到，包菜特别适合家常做法 。  
【火爆大头菜咋做好吃 火爆大头菜怎么做又脆又爽口】今天小编就为大家分享一道包菜的好吃做法，麻辣口味越吃越过瘾，我们一起看看吗？  

  
文章插图  
首先我们将买来的包菜清洗干净，剥上几片叶子就可以了 。叶子我们用手撕成小片，最粗壮的梗就不要了，撕好的叶子我们放在一旁备用 。  
接着再切一些蒜片放在一旁备用 。  
然后起锅热油，油热之后，准备上六七个干红辣椒 。一小撮的花椒？炒出香味儿之后，将处理好的包菜直接放进去 。  
包菜叶子微微发软，我们将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀 。  
我们加入适量的食用盐，再加入一小勺的耗油调味 。翻炒均匀就可以出锅成盘了，一道好吃的火爆大头菜就做好了，出锅前呢，还可以加入一小勺的食用醋 。会使菜品的更香 。  

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