今天给大家介绍一种贝类，叫黄金贝，有的地方也叫北极贝 。只听名字，就可以想象到，这个贝应该是黄黄的颜色，没错，它的贝壳儿就是黄色的，就连贝肉也是黄黄的 。  
除了白灼，我还喜欢烤着吃，搭配一点蒜蓉和粉丝，别提有多香了，下饭又下酒，就是蒜吃多了，要多刷刷牙 。  
今天就跟大家分享这道蒜蓉粉丝烤黄金贝的做法，一起来看看是怎么做的吧！  
用料：  
【海鲜贝类的做法大全 贝类海鲜这样烤着超好吃】黄金贝，龙口粉丝，大蒜，青椒，红椒，小葱，蒸鱼豉油，油 。  

  
文章插图  
做法：  
提前用热水浸泡龙口粉丝，泡软泡发后，用剪刀剪成小段 。  
大蒜、青椒和红椒切末备用，小葱切成葱花备用 。  
锅内倒油，放入一半大蒜炒香，炒黄，随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿，青红椒末儿一起炒，关火，加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了 。  
趁黄金贝张口的时候，插入小刀，一刀割断它的闭壳肌，掰开，抠出里面的贝肉，把壳儿清洗干净 。  
摘除黄金贝里面的腮，将黄金贝的肉片开，去掉中间的内脏，切成小块或者丝，方便食用 。  
将切好的黄金贝肉清洗干净，装入壳儿内 。  
铺上一层粉丝，舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了 。  
烤到壳儿里面的汤汁沸腾，可以听到咕嘟咕嘟的声音，这时候撒上葱末，装盘就可以吃了 。(整个过程大概需要2到3分钟的时间 。如果火力够猛，时间就会减短，贝肉不需要烤太久，肉老了就不好吃了 。)  
小贴士：  
把贝肉切小，一是为了方便食用，二是为了更入味，三是破开清洗更干净 。  

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