饺子源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子的寓意
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饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。
饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。
【饺子为什么叫饺子优质】 饺子和“交子”正好是谐音 。而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一年吉祥如意 。
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