文章插图
做法:
1丶茄子洗净 ， 切丁 ， 青椒去籽丶洗净丶切丁 ， 素肉泡软 ， 切碎 。
2丶水烧开 ， 放入面条煮熟捞出 ， 放入面碗中 。
3丶先烧热半杯油 ， 将茄子炸软捞出 ， 随便将青椒过一下捞出 ， 再将油倒开 ， 然后加入其它调味料和素肉末周炒 。
4丶加入茄子和青椒 ， 炒匀盛出 ， 浇在面条上食用 。
好吃秘诀：
1丶茄子切成丁后 ， 最好用盐水过一下 ， 炸好颜色比较漂亮 。油温高一点较不会吸入太多油 。
2丶茄子和青椒烧太久颜色不好看 ， 所以不要太早拌入 。
儿童食谱面条类：蒸卤面
【儿童食谱面条类：茄子面】
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