原料：牡蛎100克、鲜牛肉100克、猪里脊肉100克、绍洒10克、老母鸡半只、白酱油10克、味精、盐各适量 。  
做法：  
1、母鸡洗净后，割下鸡脯肉 。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊肉切大片加调料装一盆中，加清水1000克，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇浮沫，滤去杂质 。  
2、鸡脯肉剁成蓉，加适量清水与盐抓匀，捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡蓉球，鸡汤用净纱布过滤成精美鸡汤待用 。  
3、牡蛎肉洗净盛入漏勺内，用沸水氽至六成熟取出，装在碗中，加绍酒抓匀腌渍后沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤150克稍浸，再将汤汁滗净 。  
4、将鸡汤下锅煮开，加白酱油、味精调匀，浇入汤碗中的牡蛎肉上即可食用 。  
营养笔记：牡蛎在常见食物中含锌最为丰富 。是补锌的佳肴 。  
营养套餐搭配：此菜适合3岁以上儿童食用 。可以给孩子配一两个小肉包子肉末炒胡萝卜丝即可 。  
  
4-6岁儿童营养食谱：金银炒肝片（铁）  
4-6岁儿童营养食谱：蒸排骨  
  
  
【锌 4-6岁儿童营养食谱：鸡汤氽牡蛎】『文章

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