虾如何快速去壳小妙招：可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟,取出以后它的虾壳有些发硬 ， 再把虾头去掉 ， 然后从头部开始把虾壳全部剥离 ， 就能得到里面完整的虾肉 。虾仁放入少许盐揉至融化 ， 再加入干淀粉搅匀增强黏性 ， 腌制5分钟豆腐还需
焯水主要是为了能够去除掉一些豆味 ， 因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道 ， 在给豆腐焯水的时候 ， 应该要热水下锅 ， 有些人可能像给排骨焯水一样 ， 直接冷水下锅 ， 这种做法是不正确的 ， 豆腐和肉类不一样 ， 必须要热水下锅才可以 。
【怎样做虾仁好吃又简单 虾仁的家常做法】在焯水的过程当中 ， 也可以加入一点盐进去 ， 如此一来可以让豆腐有更好的口感 ， 会让豆腐非常的鲜 ， 非常的嫩 。焯水的时间也要注意控制好时间 ， 时间不宜太长 ， 大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来 ， 放在盆里面沥干水分 。
提前准备好调味汁：生抽 ， 料酒 ， 蚝油和盐搅拌均匀炒锅倒油四成油温 ， 入虾仁滑熟捞出沥油炒锅留底油 ， 爆香姜蒜去渣 ， 放豆腐 ， 倒翻炒入半碗清水煮5分钟 ， 紧接入虾仁煮1分钟 ， 入豌豆最后倒入淀粉水勾芡 ， 收汁起锅 。虾仁可以搭配很多菜一起炒 ， 都非常好吃 ， 每个人的喜好不一样 ， 可以根据自己的喜好来选择 ， 上面两种虾仁的做法都非常不错 ， 也是我喜欢的做法 ， 喜欢的可以试试 。
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