材料  

  
文章插图  
芋头  
1/2个  
鸭胸  
1付  
干香菇  
适量  
姜片  
【儿童菜谱鸭类： 芋头牛奶鸭】2-3片  
葱  
1支  
橄榄油  
少许  
调味料白胡椒  
适量  
土鸡高汤  
300ml  
牛奶  
100ml  
盐  
适量  
做法  
step1 1  
芋头削皮后切成大块，先煎（或炸）过再炖煮 。鸭胸切成约1cm厚；干香菇放入水中泡软；葱切段 。  
step2 2  
橄榄油倒至锅中加，先放入姜片、葱段爆香，再放入鸭肉、香菇伴炒，炒至鸭肉变成白色 。  
step3 3  
取出姜片和葱段，滤掉过多的鸭油，加入高汤煮开，然后转小火炖煮1小时以上，或者至鸭肉煮软 。  
step4 4  
加入牛奶、芋头炖煮约15分钟，或者至芋头松软，最后加入盐、白胡椒调味即可 。  
  
儿童菜谱鸭类：蜜桃鸭胸  
  
此

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