橙粉面是什么面优质 _橙

橙粉面又叫澄面、汀面、小麦淀粉，主要由小麦加工制作而成，可以用于制作虾饺、粉果、肠粉等点心，也可以制作方便面、火腿肠等休闲零食，橙粉面与面粉的区别主要表现在是否有筋，一般有筋的是面粉，无筋的是橙粉面。
橙粉面是哪种面

文章插图
【橙粉面是什么面优质】 橙粉面又叫小麦淀粉、澄面，是由小麦研磨后，经过加工处理制作而成的，属于淀粉的一种。

文章插图
橙粉面主要用于菜肴制作中的勾芡，或者将其加工制作粉条、粉丝、虾饺、肠粉等食物。橙粉面作为发酵原料时，则可以制作酒精、抗菌素、味精等产品，也可以用于造纸、医药、建筑等领域。

文章插图
橙粉面和普通面粉的区别主要表现在有无筋。橙粉面是普通淀粉经过不断的清洗揉搓，最终制作而成的无筋面粉，而普通面粉都含有面筋。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。