小苏打的学名叫做碳酸氢钠 ， 外观为白色结晶性的粉末 ， 属于强碱弱酸性质的无机盐 ， 呈弱碱性 ， 易溶于水 ， 不溶于乙醇 。小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维 ， 使肉质松软鲜嫩 ， 日常生活中 ， 通常是用来处理烹调肉类 。  
小苏打的学名   

  
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小苏打的学名叫做碳酸氢钠 ， 外观为白色结晶性的粉末或者是不透明的单斜晶系的细微结晶 ， 属于强碱弱酸性质的无机盐 ， 呈弱碱性 ， 易溶于水 ， 不溶于乙醇 。  
  
  
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【小苏打的学名叫什么优质】 小苏打在50℃以上的温水中会迅速分解 ， 生成二氧化碳 ， 当它与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维 ， 使肉质松软鲜嫩 ， 日常生活中 ， 通常是用来处理烹调肉类 。  
  
  
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小苏打还可以作为制药工业的原料 ， 其碱性较弱 ， 可以用来治疗胃酸过多 ， 而不会对胃部产生强烈的刺激 。小苏打还可以用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机 ， 用途广泛 。  
  

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