主料： 山楂(干) 9克小麦 9克  
辅料： 薏米 9克芡实米（鲜） 12克  
调料： 赤砂糖 10克  
制作工艺  
1.山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内，扎紧 。  
2.锅里倒入清水适量，放入料袋，放在旺火上烧开，转用文火煮半小时，捡去料袋，加入红糖调味即成 。  
工艺提示 鸡头米又称芡实 。菜品口感 微甜适口 。  
食谱营养  
1、小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。  
2、薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质 。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效 。  
3、芡实米（鲜）：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效 。  
食谱相克：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食 。  
回乳调理食谱用途：  
乳母由于各种情况，不能哺乳婴儿，而乳汁不断时，则须回乳，常见的情况有，婴儿死亡，产妇体质虚弱，或身患他病不宜授乳，或婴儿已到断奶之时 。  
营养原则：  
一般情况下，乳汁分泌不多的乳母，只要逐渐减少授乳次数，乳汁分泌就会逐渐减少至停止 。此间若能减少饮水及汤类，转移注意力，则有助于回乳 。麦芽有很好的回乳作用，但须大量（60~120克以上），坚持服用，才能起到作用 。也可以用豆浆、砂糖混合服用，以加快回乳 。  
适宜食物：  
1、主食及豆类的选择  
麦麸、麦芽是首选食品，有较好的回乳作用 。但麦芽每次须在60~120克以上，效果方佳 。  
2、肉蛋奶的选择：猪心、鸭肉、鱿鱼、黑鱼等甘凉的肉食，可以减少生乳，可供选用 。  
3、蔬菜的选择：可选用性凉、味酸的蔬菜如马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜等，收涩回乳 。  
4、水果的选择：可选用性凉、味酸的水果，以收涩回乳；如沙果、石榴、橄榄、梅子，但不宜选用水分较多的水果 。  
饮食禁忌：  
1、忌油炸、肥腻食物 。  
2、忌汤水饮用过多 。  
【山楂麦芽汤退奶法】一日参考膳食：  
早餐：大麦、山药、黄瓜，如：大麦山药粥、拌黄瓜；  
午餐：豆豉、大米、猪心、冬瓜、虾仁，如：豆豉米饭、炒猪心、虾仁冬瓜；  
点心：  
下午三点可食用适量沙果；  
晚餐：豆豉、大米、鸭肉，如：豆豉米饭、炖鸭肉 。  
白天可饮用麦芽茶 。  
  
炒麦芽肉片汤退奶法  
退奶新招：西湖银鱼羹  
  
  

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