荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，据现代科学分析，荠菜所含的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物质成分对人体有一定的营养补充效果 。
【荠菜吃了对人身体有什么好处优质】 除了食用价值很高外，荠菜也有一定的药用功效，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，可用于调理痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等疾病症候 。
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