文章插图  
我用的是铭良家熟的猪大肠 ， 肥油有点多所以简单处理了一下 。  
用料  

• 尖椒 1个
• 猪大肠 1根
• 香葱 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 姜 1小块

做法步骤  
1、熟猪大肠用热水煮一下 ， 捞出  
2、准备尖椒切小块 ， 葱姜切片  
3、因为这次的猪大肠肥油太多 ， 所以做了简单处理（大肠切段 ， 把肥油大部分去除 ， 留小部分） ， 在热水中过一下 ， 去浮油 ， 捞出控干  
4、锅中加入少许油 ， 放入葱姜爆香  
5、加入少许白糖 ， 尖椒翻炒6、倒入猪大肠和盐 ， 大火翻炒片刻  
【夏秋交替吃溜肥肠 溜肥肠的正宗做法】7、装盘  

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