可以吃 。
【藏红花泡水后可以吃下去吗优质】 藏红花有良好的活血化瘀、散郁开结的功效 ， 在泡水的时候会析出番红花甙、番红花甙、藏红花酸、藏红花素、挥发油等有效物质 ， 饮用这样的水对身体会带来一定的功效 ， 而泡水后的藏红花 ， 其药材本身也存在一定纤维素、碳水化合物、维生素等成分 ， 吃掉了对身体也没有什么坏处 。
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