用料  

  
文章插图  
面团  
中筋面粉 300克  
水 155克  
酵母 3克  
糖 5克  
盐 4.5克  
油酥  
食用油 100克  
中筋粉 100克  
盐 适量  
五香粉 适量  
表面装饰  
白芝麻 适量  
油酥火烧的做法  
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状  
【儿童食谱火烧、酥饼类：油酥火烧】油酥火烧的做法 步骤1  
揉成光滑的面团  
油酥火烧的做法 步骤2  
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟  
油酥火烧的做法 步骤3  
锅中倒入100克食用油，烧热关火  
油酥火烧的做法 步骤4  
下入面粉用刮刀拌匀  
油酥火烧的做法 步骤5  
加入适量盐和五香粉，拌匀  
油酥火烧的做法 步骤6  
倒入碗中冷却备用  
油酥火烧的做法 步骤7  
面团发至将近两倍大即可  
油酥火烧的做法 步骤8  
将发好的面团擀开  
油酥火烧的做法 步骤9  
翻面擀成长方形  
油酥火烧的做法 步骤10  
均匀的抹一层油酥  
油酥火烧的做法 步骤11  
卷起  
油酥火烧的做法 步骤12  
等分切六段  
油酥火烧的做法 步骤13  
切口处捏紧，把切口一面冲上将面团摁扁  
油酥火烧的做法 步骤14  
将面团擀开  
油酥火烧的做法 步骤15  
上下各自向1/3处内折  
油酥火烧的做法 步骤16  
盖上餐布松弛五分钟  
油酥火烧的做法 步骤17  
再次擀开  
油酥火烧的做法 步骤18  
三折即可  
油酥火烧的做法 步骤19  
表面用刷子刷少许水，然后沾上白芝麻  
油酥火烧的做法 步骤20  
摆上烤盘  
油酥火烧的做法 步骤21  
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大  
油酥火烧的做法 步骤22  
放入预热好的烤箱中层  
上下火200度烘烤20分钟即可  
油酥火烧的做法 步骤23  
出炉  
油酥火烧的做法 步骤24  
  
儿童食谱火烧、酥饼类：褡裢火烧  
  
  

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