本食谱推荐理由:  
淡水鱼中鲤鱼的营养价值很高，含有极为丰富的蛋白质；红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆富含18种氨基酸，特别是人体必需的8种酸含量，比美国食品药品管理局（FDA）规定的高蛋白质标准还高 。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素，以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素 。  
中医认为，黑豆能治水、消胀，下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生 。药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品 。此菜以鲤鱼为主，配以红枣和黑豆，可利水消肿、补虚养血 。在孕晚期，对于体虚、四肢浮肿的准妈妈来说，是一道应对体虚水肿和孕期水肿的食疗佳品 。  
  

  
文章插图  
红枣黑豆炖鲤鱼  
材料:  
鲤鱼1条、红枣8个、黑豆30克  
调料:葱段，姜片、盐、料酒各少许  
做法:  
1.将鲤鱼宰杀，去除内脏洗净，切成段;红枣洗净，去核;黑豆淘洗干净，用清水浸泡一夜 。  
2.锅中放入适量清水和鲤鱼段，用旺火煮沸，再加入黑豆、红枣、葱段、姜片、盐和料酒，改用小火煮熟即可 。  
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孕晚期:汲取充足的营养，为分娩和哺乳做准备  
孕晚期的准妈妈和宝宝  
妊娠第29周至分娩前为孕晚期阶段 。此时期胎儿生长迅速，大脑发育达到高峰，肺部迅速发育，皮下脂肪大量堆积，体重增加较快，对能量的需求也达到高峰 。在这期间的准妈妈会出现下肢浮肿现象，有些孕妇在临近分娩时心情忧虑紧张，食欲不佳 。为了迎接分娩和哺乳，孕晚期准妈妈的饮食营养较孕中期应有所增加和调整 。  
孕晚期准妈妈的营养需求  
首先，要多吃含矿物质丰富的食物 。特别是含铁和钙丰富的食物 。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等 。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等，是孕晚期补充铁的较好选择 。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等 。  
其次，要增加蛋白质的摄入，以防止产后出血，增加泌乳量 。  
再次，要补充必需的脂肪酸和DHA 。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素，人体内不能合成，必须从食物中获得 。鱼肉中DHA含量较高，准妈妈应多食用 。  
最后，要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物 。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶 。多吃蔬莱水果，有助于防治便秘 。  
孕晚期准妈妈的宜食食品  
①多吃含有丰富胶原蛋白的食品，如猪蹄等，有助于增加皮肤的弹性 。  
②多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物，有助于缓解水肿症状 。  
③多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物，以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物 。  
④多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物 。  
经常吃一些富含碘的食物，如海带和鱿鱼等 。  
孕晚期准妈妈的饮食禁忌  
【孕晚期水肿食疗佳品 红枣黑豆炖鲤鱼】①忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物 。

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