1、缩短晾晒时间  
在香肠晾晒的过程中 ， 其中的水分会慢慢蒸发变干 ， 而在肠衣上用牙签可以加速内部的水分蒸发 ， 进而缩短香肠的晾晒时间 。  
2、方便排气  
香肠除了会蒸发水分外 ， 还会蒸发掉较多的油脂 ， 内部还会形成较大的压力 ， 如果不及时戳洞排气的话 ， 那香肠可能会因为压力过大而发生破裂 。  
3、防止变质  
【香肠为什么要用牙签扎优质】 给香肠戳洞还能防止香肠发生变质 ， 因为没有破洞肠衣是密封的 ， 及时香肠在晾晒 ， 但是内部的水分无法蒸发出来 ， 长期的话就容易滋生细菌、发酵、甚至是发生变质 。  
  

• 1380元血氧仪|1380元血氧仪成本仅几十块是怎么回事 血氧仪为什么这么贵了
• 为什么晚上不能送礼 为什么夫妻晚上要办事
• 为什么用食指指着一个人的额头中心 按印堂的作用及好处
• 白血病治疗是国家报销吗 为什么会得白血病
• 女子回应感染后|女子回应感染后长出浓密胡子是怎么回事 为什么女生也会长胡子
• 感冒发烧为什么不能吃鸡蛋 大人发烧能吃鸡蛋吗
• 不发烧但是偶尔有想咳嗽的感觉而且胸闷气粗是因为什么原因 吃南瓜子会引起咳嗽吗
• 上海为什么不出二手房指导价 汤臣倍健蛋白粉下架
• 为什么会有黄褐斑 黄褐斑产生的原因是什么
• 为什么抹水乳会长脂肪粒 为什么脸上一直有脂肪粒