看质地 炖好的燕窝由于和水充分加热炖煮 ， 因此煮好后会和汤水融为一体 ， 渐渐沉底 ， 外观看起来呈透明状 ， 整体像果冻Q弹的质地 ， 而没炖熟的燕窝外观颜色白色的 ， 没有和水相融 。
闻气味【燕窝怎么看炖好了没有优质】 燕窝中含有较高的蛋白质成分 ， 因此炖好的燕窝会有股类似鸡蛋白熟了的淡香味 ， 如果揭开锅还没闻到香味的话 ， 说明燕窝还没炖熟 。
尝味道 熟了的燕窝口感软弹丝滑 ， 硬度和果冻差不多 ， 如果再煮久一点其口感就和吃雪燕差不多了 ， 而未熟的燕窝口感偏脆 ， 有些吃粉丝的错觉 。
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