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「深藏科技说」2张豆皮1个青椒,教你做快手香辣豆腐皮,吃得爽还下饭

『广东龙网摘要_「深藏科技说」2张豆皮1个青椒,教你做快手香辣豆腐皮,吃得爽还下饭』【菜名】: 辣酱椒喷鼻豆腐皮【食材所需】:豆腐皮2张、喷鼻菜1个、青椒1个、大年夜蒜2瓣、白砂糖1勺、生抽2勺、辣酱1勺、花生油2勺、玉米淀粉1勺、食悠揭捉半勺【烹调过程】:1、先处理下豆腐皮,然后再预备其它的食材和配料。豆腐皮用清水冲刷两遍,将它...


「深藏科技说」2张豆皮1个青椒,教你做快手香辣豆腐皮,吃得爽还下饭

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「深藏科技说」2张豆皮1个青椒,教你做快手香辣豆腐皮,吃得爽还下饭

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2张豆皮1个青椒 , 教你做快手香辣豆腐皮 , 吃的爽还下饭
豆制品是咱们常见的家常菜 , 可以说是豆子的各种形态吧!味道非常也不错 。 有一种口感比较硬的豆制品 , 来做家常菜 , 那就是豆腐皮 。 它跟豆腐一样 , 也可以凉拌 , 也可以炒着吃 。 今天推荐的做法就是炒着吃的 , 经过加热后的豆腐皮的豆香味就比较淡了 , 所以在配料的时候可以根据自己的口味来选择 , 小编还是比较推荐香辣口味的 , 吃着非常爽也很下饭 。 在超市里买回来的时候 , 一定要用热水煮一下 , 然后再用来炒菜 , 会更安全健康一些 。

【菜名】: 辣酱椒香豆腐皮
【食材所需】:豆腐皮2张、香菜1个、青椒1个、大蒜2瓣、白砂糖1勺、生抽2勺、辣酱1勺、花生油2勺、玉米淀粉1勺、食用盐半勺
【烹饪过程】:
【「深藏科技说」2张豆皮1个青椒,教你做快手香辣豆腐皮,吃得爽还下饭】
1、先处理下豆腐皮 , 然后再准备其它的食材和配料 。 豆腐皮用清水冲洗两遍 , 将它弄干净后 , 放到案板上 , 用刀将豆腐皮切成粗丝 , 至于多粗 , 可以根据自己的喜好来切 。 切好的豆腐丝放进提前烧开的热水里 , 将豆腐皮放进开水里焯水半分钟 , 然后用漏勺捞出 , 控水沥干待用 。

2、接着就处理下其它的食材了 。 青椒洗净去籽后 , 切成细丝待用;大蒜剥皮后 , 直接用刀背拍碎一下就可以了 。 香菜摘掉不好的 , 去掉根部后 , 用清水冲洗干净 , 控水待用;
3、准备一个炒锅 , 锅里清洗干净 , 开火将炒锅里面的水烧干后 , 倒入适量的花生油 , 将油烧热后 , 就要倒入切好的大蒜 , 爆炒出蒜香后 , 就可以将青椒倒进去翻炒 。 不过一定不要将青椒都倒进去 , 要留上一些部分 , 等着后面使用 。

4、等青椒炒软后 , 将炉火改小 , 倒入适量的辣椒酱 , 用锅铲不断翻炒辣椒酱和青椒 , 将它们翻炒均匀 。

5、接着就是倒入雪碧的时间了 , 将适量的雪碧倒进去 , 然后再将控干水的豆腐皮也一起放进去 。

6、接着就是将它们混合均匀 , 让豆腐皮与这样调味品接触 , 翻炒入味 。 等入味后 , 就可以先尝上一下 , 尝一下咸淡 , 如果有不合适的 , 再根据情况适量的添加生抽、白砂糖以及食用盐等调味 。

7、菜的味道调好后 , 就另准备一小碗 , 碗里调配出适量的水淀粉 , 搅拌均匀后倒进锅里 , 将食材拌均匀 , 将汤汁煮开后就开始收汁 , 然后就可以将剩下的青椒丝放进去 。

8、再将香菜的杆放进去 , 用青椒丝一起翻炒 , 炒至青椒断生后 , 就可以加入香菜叶 , 翻炒两下就可以关火出锅了 。
这样一道香辣的辣椒椒香豆腐皮就做好了 , 超级清爽开胃 , 而且一点也不腻 , 尤其是吃了大鱼大肉后 , 再来盘它 , 帮你赶走油腻 , 给你好胃口 。
【烹饪小贴士】:
1、豆腐皮的多少根据自己人的食量来决定 , 放到豆腐皮越多 , 肯定它的配料和调味品就会适当增加即可 。
2、今天用的辣椒酱做的 , 如果没有的话 , 用可以用火锅底料来替代 , 喜欢吃什么口味的就选什么样的火锅底料即可 。
3、喜欢吃辣的 , 可以多放些辣椒 。 如果喜欢吃酸辣口味的朋友 , 可以适当的调入陈醋或者白醋即可 。
4、今天家里正好有雪碧 , 所以用的雪碧调味 。 如果家里没有 , 又没有时间去买的话 , 可以取适量的温水 , 加上适量的白砂糖 , 搅拌均匀后即可倒进锅里 , 替代雪碧 。
5、香菜有提香提鲜的功能 , 不喜欢吃的话 , 可以换成香葱末或者直接什么都不用放也可以 。 配菜除了青椒丝 , 还可以选用豆芽、胡萝卜丝等来调配 。
【图片来源】:sure汪
【文案编辑】:王伟

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