绿豆浸泡在水中12小时去皮 。绿豆去皮后放入高压锅中，隔水蒸20分钟，取出后压烂、过筛成绿豆泥 。绿豆泥中加入黄油、白糖后放入锅中小火不停翻炒，炒至绿豆泥抱团，关火取出 。再将糯米粉放入锅中干炒至微黄，撒入模具中，摁压绿豆泥即可 。
绿豆糕的做法家常做法
准备材料：去皮绿豆200g，白糖50g，黄油30g，糯米粉20g 。

文章插图
1、首先将绿豆用清水洗净，然后浸泡一夜，以绿豆能够完全脱皮为准 。
2、脱皮后的绿豆用碗装起来，放入高压锅中隔水加热20分钟，取出后以软烂为标准 。
3、按压绿豆、过筛成绿豆泥，将绿豆中加入黄油、白糖，放入锅中小火翻炒至绿豆泥抱团，关火，取出备用 。
4、再用干净的锅炒糯米粉，糯米粉微黄即可取出，撒入模具中，恩压绿豆泥，成型就是绿豆糕了 。

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