大闸蟹放冰箱冻死了还能吃吗?螃蟹的种类很多 ， 大闸蟹是我们平时吃的最多的一种 。同时，大闸蟹的肉质更加鲜嫩厚实 。有的人喜欢清蒸或者油炸，吃法很多 。但是，大闸蟹比较脆弱，容易死亡 。冰箱是大闸蟹经常放的地方，那么大闸蟹死在冰箱里还能吃吗？
大闸蟹死在冰箱里还能吃吗？
大闸蟹放冰箱后能不能吃，要看具体情况 。保鲜层死蟹不能吃:冰箱保鲜层的温度比较高 ， 可以保持蔬菜水果的新鲜，但是不能很好的抑制真菌的活性，同时对大闸蟹本身的酶活性也没有很强的抑制作用 。所以死后保鲜层的大闸蟹体内还是会滋生大量的真菌，体内会释放出一些组胺类物质，有毒 ， 不能食用 。

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冻层冻死的大闸蟹可以吃:冰箱冻层温度一般在0℃以下，对真菌和酶的活性有很强的抑制作用 。储存在这一层的大闸蟹很快就会被冻住 。所以大闸蟹是冻死的 ， 体内不会有真菌和毒素 。这也是大闸蟹长途运输的主要方式 。可以放心吃了 。
如何辨别大闸蟹是死是活？
1.看颜色:鲜蟹煮熟后呈鲜红色背、鲜白色肚，死蟹则呈暗红色背、灰色肚 。
2.气味:活蟹煮熟后尝起来是新鲜的海鲜，而死蟹因为肉质腐烂，煮熟后会有一种特别刺鼻的气味，与食物的腐臭气味不同 。
3.捏硬度:活蟹的壳煮熟后比较硬，用手按压不会凹陷，而死蟹的壳比较软 ， 因为已经开始腐烂，所以用手轻轻一按就会往下压 。

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大闸蟹如何保存不死亡？
常温生活:大闸蟹生命力很强 。只要把买来的大闸蟹集体放入清水中吸水几分钟，然后放入宽敞的盆或箱中，定时往里面洒些水，保证其生活环境的湿度 。一般在室温不超过25度的情况下 ， 它们可以这样存活3~5天 。如果给他们一些食物 ， 可以喂的时间长一点 ， 也不会很瘦 。
如何挑选新鲜的大闸蟹
1.摸摸螃蟹的眼睛:螃蟹比较新鲜 。当你触摸它的眼睛时，眼睛会立即缩进眼窝，当你移开手时，它又会伸出来 。
2.翻:螃蟹比新鲜的更活跃 。比如把大闸蟹翻过来 ， 肚子朝上，可以很快翻过来 。
3.看泡沫:螃蟹有画泡沫的习惯 。把螃蟹放在干燥的地方 。如果他们能吐出很多泡沫 ， 他们是新鲜的 。

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冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗有毒吗不能吃 。冷藏室保存的螃蟹，其温度条件在5~10度，此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵，会出现变味、变质等现象 ， 而这些有害物质在高温下很难杀灭，继续食用可能出现食物过敏性中毒症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉，避免误食 。

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冷藏保鲜螃蟹死了不能吃，冷藏室保存的螃蟹 ， 其温度条件在5~10度，此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵，会出现变味、变质等现象 ， 而这些有害物质在高温下很难杀灭，继续食用可能出现食物过敏性中毒症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉 ， 避免误食 。
螃蟹放冰箱里冷藏死了还能吃 为什么呢1、螃蟹放冰箱里冷藏死不能吃 。
2、大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的 。
3、而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌，当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而大闸蟹一旦死后，是无法将体内的细菌排出来的
4、在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的 ， 没什么活力的大闸蟹就别买了，买回去也会很快死去，还有就是在煮大闸蟹的时候，一定要煮熟透，这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌 。
螃蟹放冰箱里面死了能吃吗1、螃蟹放冰箱里死了不能吃 。
2、螃蟹死后，体内会有大量细菌繁殖，体内会分泌组胺 ， 有毒副作用 。所以放在冰箱冷藏层的死蟹不适合食用 。冷冻层的温度比较低，一般在零度以下，可以冷冻食物，抑制细菌和各种酶 。螃蟹放在冻层上，很快就会结冰，冻死 。在这种情况下，螃蟹会冻死，体内不会产生细菌，低温下也不能分泌组胺，可以继续吃下去 。
【冷藏保鲜螃蟹死了还能吃,大闸蟹放冰箱冻死了还能吃】

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