海参花是什么东西,什么是海参花 _海参

什么是海参花海参花是海参肠和卵，也就是海参的内脏。大渔场的牌子不错，上过CCTV7专访品牌栏目。
海参花是什么东西海参的肠和卵。人们食用海参，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉。而在国外，把海参肠卵称美誉为“海参花”，通常会把海参花用来沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者盐渍发酵制成参花酱。

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海参花是海参的肠和卵，属于海参的内脏。海参从不会主动地攻击其它动物，但却有着一套特殊的本领来保护自己，即排脏。当遇到敌害时，海参将其内脏排出以迷惑敌人，供其饱餐一顿，在特殊的环境中，经过几个月的休养，又会长出一套新的内脏。人们食用海参，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。而在国外，把海参肠卵称美誉为“海参花” ，通常会把海参花用来沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者盐渍发酵制成参花酱。
海参有哪些功效和作用和营养价值??

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海参的生殖腺俗称“海参花”，与海参体壁含有同样丰富的蛋白质和活性物质，而且许多珍贵营养成分含量更高，如多糖、钒、核酸、性腺色素、精氨酸等。海参花中的天然活性成分具有延缓衰老、提高免疫力、抗炎、成骨、预防组织老化、促进性激素分泌、提高性功能等功效，并且几乎无毒副作用。

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海参花一般取自每年5、6月份的海参，生殖腺位于食管悬垂膜的两侧，呈多歧分枝状，其主枝有11-13条。海参的性腺只在生殖季节发达，此时生殖腺加粗、肥大，雌性性腺颜色为橘红色，形态呈饱满颗粒状，雄性性腺颜色为乳白色或淡乳黄色，形态略显细长。
1、海参花中营养成分分析

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海参卵中含有较多的粗脂肪和粗多糖，高于海参体壁中的含量，海参多糖具有抗氧化、抗凝血、抗肿瘤等多种生物活性，其开发与利用具有广阔的市场前景；海参精中的粗蛋白高于海参体壁，海参花和海参体壁中灰分含量相当，可以利用海参花中高蛋白质的性质，开发具有保健功效的食品。
2、海参花中磷脂的分析
经研究发现，海参卵中磷脂含量为 7.11g/100g ，占粗脂肪的比例为71.86%，海参精中磷脂含量为 2.15g/100g ，占粗脂肪的比例为 51.58%，均高于相关研究检测的磷脂含量1.86g/100g 。海参中脂质成分以磷脂为主，胆固醇含量非常低，目前磷脂已被人们誉为人类21世纪的营养保健食品。
3、海参花中氨基酸组成分析

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海参精中必需氨基酸和非必需氨基酸含量总量都高于海参卵，并且精氨酸含量丰富，鲜味氨基酸-谷氨酸含量最高。
4、海参花中脂肪酸组成分析

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海参花中不饱和脂肪酸含量丰富，其中EPA含量最高。EPA和DHA属于ω-3系列不饱和脂肪酸，这类脂肪酸具有抗凝血、降血压、降血脂、提高免疫力、抗肿瘤等作用，同时也是大脑及中枢神经系统的结构成分，具有促进大脑发育的生理功能。
5、海参花中矿质元素分析

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海参卵和海参精中的锰、铜、硒和钒含量相差不大，而镁、铁在海参精中含量高于海参卵，钙、锌在海参卵中的含量更高一些。
海参花中的营养素种类齐全均衡，其营养素的组成及含量与特定的生理功能密切相关，卵子是雌性生殖细胞，精子是雄性生殖细胞，其丰富营养素是受精卵发育所必需的，因此海参花可作为珍贵的食材用来开发高品质的保健食品。
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海参花是什么东西海参花其实就是海参的肠和卵（海参的内脏），海参花当然是可以吃的，海参肠卵被称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵
海参花一般是呈现橘色，据说每1000公斤活海参宰杀过程中只能获取一公斤左右海参花，被人称为“参中黄金” 。和海参的吃法差不多，海参花也可以用来煮汤、熬粥、凉拌，也可以用来炒菜，都是作为延年益寿，滋补身体的佳品
吃海参其实是非常有讲究的，吃法做法也都是非常有讲究的。[参.玖.年]参农每天都分享海参的鉴别、做法和吃法。而且参农还免费送50g海参供天南海北的朋友品鉴，需要的朋友快去领吧！希望我的回答可以帮到你

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