雪蟹肉怎么做好吃1、花雕蟹壳蒸蛋:雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里;加适量蛋液,半茶匙花雕酒,少许盐,入锅里蒸至凝固,撒上数滴红浙醋增香即可 。
2、嫩滑蟹炒蛋:雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉;两个蛋打散,加入蟹肉 , 少许盐,味精,葱花搅拌均匀;两大匙橄榄油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可 。
3、金栗焖阿拉斯加雪蟹:把栗子用开水烫一下,剥去外壳 。西芹清洗净切成段,雪蟹腿解冻备用 。把葱、姜切成片;锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味;把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来,再加入料酒、栗子、盐、糖,加入少量开水清汤烧开;盖上锅盖用微火焖20分钟 。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦 。
合成冷冻蟹腿肉怎么做好吃

文章插图
1、雪蟹腿炒年糕 。材料:雪蟹腿肉300克,年糕适量,油浸番茄干,辣椒粉,油,糖 。做法:年糕先取出泡4个小时 。炒锅内放油 , 加热到稍微冒烟 。加入油浸番茄干略翻炒 。加入年糕抄到软 。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅 。
【速冻的雪蟹怎么吃,雪蟹肉怎么做好吃】2、蟹腿烩萝卜条 。材料:白萝卜200公克,胡萝卜200公克 , 蟹腿肉1盒,蒜头2颗,太白粉水1茶匙,盐1茶匙 , 米酒1大匙 , 盐少许,太白粉1茶匙 。做法:蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀,腌约15分钟 , 在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干,备用 。蒜头切末;胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状,备用 。起一炒锅,热锅后加入沙拉油,放入蒜末爆香,接着加入胡萝卜条、白萝卜条拌炒,再加水(份量外、盖过材料)煮至软 。在锅中加入蟹腿肉拌炒匀,最后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可 。
3、炸蟹腿 。主料:蟹腿肉200克 。辅料:淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克 。调料:猪油(炼制)50克,椒盐10克 。做法:将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀 。勺内放入油 , 烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐 。
速冻蟹怎么处理雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹,生活在水温较低的海域,体型较大,足长而肉质丰满 。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹(产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地)和北大西洋雪蟹(产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地)两种 。由于是进口品种,所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外,还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹 。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块,所以适合用来制作烩、烤类的菜肴 , 也可以制作沙拉 。雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部,蟹壳颜色比较淡,比较软,而肉厚膏肥,可谓是皮薄馅大 。鳕蟹的烹制方法和我国出产的蟹类基本是一样的,蒸煮焖都很适合 。
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雪蟹怎么吃雪蟹的营养价值高呢雪蟹也是蟹的一个品种,最近正是吃蟹的季节 , 很多人不知道雪蟹应该怎么吃,下面我们来教大家一些雪蟹的做法大全吧!
雪蟹
雪蟹:学名(科学命名):Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi 。俗名:雪蟹,皮匠蟹(美国),皇后蟹(加拿大和欧洲) 个体大?。夯已垩┬?00—1100克;红眼雪蟹1400 —2500克 。主要产地:美国阿拉斯加 。另外加拿大,澳大利亚,南极洲也是雪蟹分布地 。
雪蟹怎么吃 金栗焖阿拉斯加雪蟹
原料:阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克 。
调料:葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量 。
做法:1.把栗子用开水烫一下,剥去外壳 。西芹清洗净切成段,雪蟹腿解冻备用 。把葱、姜切成片 。2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味 。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来 , 再加入料酒、栗子、盐、糖,加入少量开水清汤烧开 。3.盖上锅盖用微火焖20分钟 。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦!
嫩滑蟹炒蛋
原料:雪蟹、鸡蛋 。
调料:盐,味精,葱花 。
做法:1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉 。2、两个蛋打散,加入蟹肉,少许盐,味精,葱花搅拌均匀 。3、两大匙橄榄油烧热 , 倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可 。
雪蟹的营养价值
雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用 。研究发现,雪蟹还有抗结核作用,吃雪蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为 , 药用以淡水蟹为好 , 海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
雪蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功 , 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。此外,雪蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。雪蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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