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1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌 ， 而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点 。
2、煎炸：山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质 ， 不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
3、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆 ， 口感爽滑，不易糊焦 。
4、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美 。
【茶籽油怎么食用 茶籽油怎么食用比较好?】5、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮 。

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