王守义十三香的配方为八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒、大料五份 。
王守义十三香配料表
【王守义十三香原料 王守义十三香配料表】王守义十三香的配方是八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒、大料五份 。

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王守义十三香是北宋兴隆堂研发的一种香料，后来兴隆堂继承人王守义在此基础上不断改善得到此香 。实际上十三香并不是只有十三种香料，它是由二十多种中草药炮制后，粉碎过筛而成 。现在王守义十三香已经成为我国大型调味品生产企业 。
王守义十三香的用途非常广泛，可以提鲜、解腻、生香、锁汁等，一般家庭做菜和制作饺子馅等等都会加入十三香来使味道更加鲜美 。其制作的用料也都是经过很多次实验确定下来的，并不是用料越多就越好 。

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