挑选花胶首先看颜色 ， 正宗的花胶颜色呈淡黄色 ， 表面有明显的花纹 ， 然后看质感 ， 好的花胶弹性比较足 ， 不容易掰断 ， 最后闻味道 ， 时间比较久的花胶没有明显的异味 ， 较新鲜的花胶有淡淡的鱼腥味 ， 在购买时要尽量挑选一些体型大的花胶 。
花胶怎么选
1、看颜色

文章插图
一般正宗的花胶颜色呈现淡黄色 ， 并且表明有均匀的花纹 ， 如果购买时遇到一些颜色非常白的花胶 ， 很有可能是用漂白剂浸泡过的 ， 这种花胶不要购买 ， 如果表面没有明显的纹理 ， 这种花胶也有可能是假的人工花胶 。
【如何选择花胶 花胶怎么选】2、看质感
花胶中含有丰富的胶原蛋白 ， 一般质地非常的有弹性 ， 用手轻轻拉扯花胶 ， 一般不容易掰断 ， 如果很容易就断了 ， 质地非常脆的花胶 ， 一般都是伪劣的 。在购买时也尽量挑选一些体型较大的花胶 。
3、闻味道
优质的花胶味道并不是非常明显 ， 特别是经过长时间存放的花胶 ， 鱼腥味都已经消散了 ， 而一些比较新鲜的花胶 ， 可能还有淡淡的鱼腥味 。如果一些花胶有明显的异味 ， 可能是因为储存带来的了 ， 这类花胶大多都是劣质花胶 。

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