膻味大怎么去除,羊肉的膻味比较大红烧羊肉用什么东西可以去除膻味 _膻味

羊肉的膻味比较大羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般的风寒咳嗽、面黄肌瘦、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状，都有治疗和补益的效果，被称为称为冬令补品。第二种是焯水法，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。

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去羊肉膻味可以在煮羊肉的时候加姜片和白酒，顺便给您推荐一个内蒙比较被大众接受的做法就是红烧羊肉，用红烧做法能更好的再次遮盖羊肉的膻味，希望对您有帮助很多人都不喜欢羊肉的膻味，我教大家一个方法，如果是在农村有竹林，就摘一些竹叶冷水下锅煮羊肉20分钟，再用清水冲洗，如果没有竹叶可以加一些芹菜叶一起煮。
去腥的主要调料就是花椒面，和麻椒粒，根据可以接受膻味的轻重来加入适量的花椒面，和麻椒粒。另外一种食材就是花椒啦！在烹饪羊肉时，放入适量的花椒，也能去除羊肉的膻气味，所以这次的食材中也用到了花椒，那么接下里就正式教大家怎么做扒羊肉条啦！

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把羊肉洗干净后，打一锅冷水，把羊肉放入锅中，旁边放入三块生姜片，让羊肉煮沸起来，直到羊的浮沫出来。然后用锅铲把羊肉上面的浮沫铲掉不要，再加上适当的料酒，把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成块放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以戴上手套直接用手去搅拌，萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
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