一、播种管理
将发酵好的培养料均匀地铺在畦床上，料厚约8cm，稍微压实，当料温降至35℃以下时开始播种，播种采用撒播或穴播方式，每100㎡菌种用量100~150袋 。接种后，在畦床的两侧用竹片插成弓形，用塑料薄膜覆盖保温保湿 。
二、养菌覆土

文章插图
播种后3天内应紧罩畦床薄膜，3天后每天开始揭膜通风换气1~2次，每次20~30分钟，同时保持畦床温度15℃~34℃ 。如果培养料表面失水干燥，可采用轻喷雾化水维持湿度 。通常经过15~20天的养菌培养，当菌丝扩散到整个培养材料的2/3时，就可以覆土 。土壤应选择肥沃的稻田土或糠土，覆土层厚度为3.5~4cm 。
三、诱导出菇
覆土10~15天后，菌丝体发育更加粗壮，并发生少量爬上土层形成菌索，此时应喷催蕾水，提高畦床空间湿度至90%~95% 。同时，掀开两端薄膜加大通风换气，迫使菌丝向下倒伏，加快从营养生长阶段转为繁殖出菇阶段 。经过5~7天的诱导催蕾管理，当发现土层内大量白色粒状原基时，再喷一次出菇重水，保持土层适度湿润即可大量出菇 。

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