螺蛳粉之所以叫螺蛳粉 ， 主要是因为它的汤是用螺蛳熬制的缘故 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 ， 也是螺蛳粉美味的灵魂所在 。除了螺蛳汤外 ， Q弹有嚼劲的米粉也是螺蛳粉的一大特色 。
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉
螺蛳粉是广西地区的著名小吃之一 ， 它的口味独特 ， 每一口都令人回味无穷 ， 备受多数人追捧 。而很多人在第一次吃螺蛳粉时 ， 都会特别奇怪 ， 螺蛳粉里面没有螺蛳为什么叫螺蛳粉呢?

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螺蛳粉之所以叫螺蛳粉 ， 主要是因为它的汤是用螺蛳熬制的缘故 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 ， 也是螺蛳粉美味的灵魂所在 。
除了螺蛳汤外 ， Q弹有嚼劲的米粉也是螺蛳粉的一大特色 。螺蛳粉采用的是陈年米 ， 陈年米失去油性 ， 没有胶质 ， 经过加工后成米粉 ， 弹性好且有嚼劲 ， 但煮制时需要先用冷水煮软 。

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