空气炸锅是什么,什么是空气炸锅 _空气

什么是空气炸锅空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

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空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅是做什么的空气炸锅主要有以下几大功能：
1、煎炸食物；例如炸鸡、炸鱼、小酥肉、炸肉丸子等常见的油炸类食物，空气炸锅都可以做，只要提前准备好所要炸的食材，在腌制和裹粉之后，就可以放进空气炸锅，调至合适的温度与时间。
2、烘烤食物；空气炸锅相当于一个小烤箱，可用来烘烤食物，比如说我们可以用空气炸锅烤披萨、烤蛋挞、烤鸡翅、烤蛋糕、烤地瓜等等。
3、食物加热；空气炸锅还可以用来加热食物，比如说空气炸锅可以用来加热面包、汉堡、蛋卷，炸鸡等食物。
4、其他功能；市场上空气炸锅产品多样，不少空气炸锅还拥有解冻、做酸奶、发酵等功能。如果家中有冷冻食物，我们可将冷冻食物放入空气炸锅中，按解冻键将食物解冻即可。

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空气炸锅的优点
1.最大的优点当然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可。
2.空气炸锅的烹饪效率很高。空气炸锅不用像烤箱一样要先预热，因为是密闭小空间，升温速度也很快，把食物放进去调好时间炸就可以了。
3.操作简单。空气炸锅可以说是油炸食品爱好者的厨房必备神器，不用试油温也不用看火候，智能控温，食物扔进去就可以不用管了。新手也能做出美味炸鸡！
4.操作安全。用油炸食物的时候，经常会有油溅出来烫伤的事情，我就被烫过。空气炸锅是密闭式的，这就不用担心油溅出的事情了。
5.体积小方便移动。空气炸锅体积比烤箱小很多，跟一个电饭锅差不多，可以随时移动，也不是很占地方。当然买回去吃灰的，体积再小都是占地方的。
空气炸锅是什么原理空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器。
主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

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空气炸锅清洁方法
1、使用完后先将锅底的残油倒出。
【空气炸锅是什么,什么是空气炸锅】2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。
3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。
4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次。
5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。
空气炸锅原理是什么见过电炉子吗？空气炸锅，就是电炉子换了包装，原理就是电流的热效应。
电炉子主要部件就是发热体——电热丝，通电时，电热丝产生热量，加热食物。但缺点是热损失较大，有大量的热散失到空气中。为减少热散失，就给发热体加了一个外壳，同时，将发热体挪到上部，再加一个风扇，将热空气向下吹，加热食物，然后，热空气再返回上方，再一次将热传给食物，热的利用率显著提高。因为空气温度很高，加热的食物，近于油炸的效果，所以，叫做空气炸锅。
家里自从有了空气炸锅，不管荤的素的固体的液体的，都用空气炸锅加热过，调好温度，定好时间，就等着听报警的声音。很方便，效果也不错，发热体被包裹在锅体内部，也比电炉子安全，为什么要停用呢？
最近几年空气炸锅比较火，空气炸锅之所以很流行，是因为它可以用极少的油就可以做出油炸风味的食品，而且速度快，既让人们饱了口福，又符合当前健康饮食的理念。
多少年来，油炸食品一直是人们非常喜欢的食品。七八十年代过年前，家家户户都要油炸很多的食品，俗称“过油”，比如，炸肉，炸鱼，炸丸子，炸鸡块、炸豆腐、炸山药，俗称酥肉，酥鱼等。
油炸食品是利用了食用油可以加热到100度以上高温的特点，食材放在100度以上的油中，因为超过了水的汽化温度，所以，食材中的水会快速的变成水蒸汽蒸发出来，失水的食材在高温的油中会变得酥脆。失水首先从食材的表面开始，随着时间的延长，逐渐往内部渗透。所以油炸食品急火快炸可以使食物外焦里嫩，小火慢炸可以使食物内外都酥脆可口，油香四溢。当然，温度过高的话，可能会使食物表面炸糊，而内部还没有熟，所以油炸食品的火候掌握是非常关键的。刚刚过去，在曾经以前江江户户过油，另一个目的就是在没有冰箱的情况下，将食物能够保存的时间更长一些，毕竟通过高温油炸以后食物含的水分较少不容易腐坏。
虽然油炸食品非常的香脆可口，但是，由于近些年来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，人们摄入营养出现了过剩的情况，为了防止过多摄入油脂导致血脂升高，危害健康，所以现在很多的人虽然喜欢油炸食品但又不敢吃油炸食品。
而空气炸锅正是在这样一种形势下应运而生，它通过独特的加热方式，可以用极少的油获得油炸食品的风味，这样既使人少摄入食用油，同时又能够满足人们的口福。
那么，空气炸锅是怎样实现这样一种机能的呢？这从它的名字中也可以看出一些端倪，名字中有“空气”二字，这是因为空气炸锅安装了一个强排风的排风扇，使炸锅内的空气快速流动，同时炸锅顶部安装有加热管，能够对空气进行加热，使热空气超过100度高温。食物在100度以上的环境中就会像油炸过一样，食物中的水会迅速的气化变成水蒸汽，而空气炸锅的排风扇又能够快速的将这些水蒸汽排出，使更多的水变成水蒸气，这样就加快了食物水分的散失，食物就能够像被油炸一样变得酥脆，达到和油炸异曲同工的效果。在食材上加入极少量的油，可以在高温下使食物带有油炸食物的油香味。其实空气炸锅加工食品的时候不加油也是照样可以工作让食物酥脆的，但是就缺乏了油炸食品的油香味道。
所以空气炸锅实际上是一个封闭状态下加装了排风系统的电烤箱，当然，由于加装的这样一个排风系统使空气炸锅和电烤箱的主要作用机理发生了改变。空气炸锅因为空气的快速流动传热，所以它的加热方式以热对流的方式传热为主，传热效率比较高。而电烤箱由于空气只能自发的流动，所以流动速度极其缓慢，因此，电烤箱的传热主要方式是热辐射，这样传热速度就非常慢。
题主说有人建议停止使用空气炸锅，这个我还没有听说过，也许确实有这样的意见，这应该属于竞争对手的行为。毕竟任何一个新的产品出现，就会对原有的产品起到替代作用，对原有产品的经营者造成影响。就像纯净水和矿泉水之争一样，其实水中所含有的那极少量的微量元素有与无对人的影响可以忽略不计，但从理论上说确实是有影响的，这自然就成了不同的商家进行舆论宣传的说辞。
从空气炸锅的工作原理来看，空气炸锅确实是传统油炸食品加工方式的升级换代产品，可以有效的避免传统油炸食品含有过多油脂的问题，而且传热效率高，节能省时，可以非常方便的制作多种商品。因此可以放心使用。
电热吹风机，你洗完头吹头发用那个。只不过空气炸锅是在一个有限空间内持续高温吹风而已
加了吹风机的小烤箱。其实很好用，别当做烤箱，当做一个油炸烘培食品的再加热工具。

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