【厨具断舍离：用更少的厨具，做更多的美食】去年暑假心血来潮又做了一阵烘焙 ， 还烤鱼、烤鸡翅等 ， 然后又闲置了 ， 偶尔烤下司康 ， 基本不用 。
费力不讨好 ， 家人更喜欢中式面点 。 如果不是烘焙发烧友 ， 不推荐购买烤箱 。

程序复杂 ， 费时费力 ， 成品可能达不到预期效果 ， 而且高油高糖 ， 吃多了也不健康 ， 还不如去蛋糕店少买点吃 。
面包机算是傻瓜机 。 买之前 ， 想着面粉进去 ， 出来就是美味健康的面包 。
做面包的确省事 ， 但口感不好 ， 不如手工制作再用烤箱烤得好吃 。 买回来做了几次就没人愿意吃了 。 后来主要用于面团的和面发酵 。
但是等到自己和面熟练后 ， 5分钟手工和面就已完成 ， 然后放进冰箱冷藏发酵一夜 ， 早上现做现吃 ， 非常省事 。
我家面包机和面18分钟 ， 和面发酵一个半小时 ， 还要清洗机器 ， 实在麻烦 。 面包机因此也被打入冷宫几年 。

前两周 ， 把面包机拿出来 ， 准备给它最后一次机会 ， 如果做出来的面包还是不喜欢吃 ， 就彻底淘汰了 。
结果经历了烤箱折腾之后 ， 突然喜欢上了这种简单的面包 。 单吃不好吃 ， 但作为主食还是不错的选择 。
晚上预约 ， 早上就有热腾腾的吐司了 。 剩余的吐司切片后冷冻 。
一人在家或者不想煮饭时 ， 煎片面包 ， 煎个鸡蛋 ， 炒个菜 ， 热杯牛奶 ， 一顿饭就解决了 。 让面包机起死回生 ， 也是一件开心的事情 。
电磁炉一年顶多用一两个月 ， 主要用于冬天吃火锅 。
这些使用频率较低的厨具一旦损坏 ， 不会再添置了 。
当然 ， 每个人的生活习惯不同 ， 厨具使用也因人而异 。 甲之蜜糖 ， 乙之砒霜 。 比如电磁炉对于没有天然气的房子 ， 就是一个很好的选择 。
厨具过多 ， 厨房必然拥挤不堪 。 巧妇难为无米之炊 ， 巧妇也难收过多之物 ， 巧收纳不如精简物品 。
尽量少购买单一功能的厨具 ， 一物多用 。
完全闲置的厨具果断舍弃 。 买了新的厨具 ， 同类的旧厨具要舍弃 ， 同类厨具保留一样 。 从根本上减少厨具数量 。
减少餐具 。 用最喜欢的一套餐具 ， 多余的舍弃 。 旧的碗盘都被我拿来种花、当花盆的托盘了 。

添置餐具也不必整套购买 ， 可以一个个挑选自己喜欢的碗、盘、杯子 ， 按需购买 ， 也方便区分各人使用物品 。
不囤积调味品和一次性用品 。 各种调味品用完一瓶再买一瓶 ， 已有存货先消耗完再购买 。
一次性用品如勺子、筷子、吸管、买生日蛋糕赠送的纸碟和生日蜡烛等 ， 全部扔了 。 购物时也不再拿取多余的一次性物品 。
不囤积食物 。 冰箱冷藏的蔬菜不超过3天 ， 冷冻食品不超过一个星期 。 吃完再买 。

厨房台面少摆放物品 ， 特别是小物品 。 小物品摆放多了 ， 会显得特别凌乱 。
我家厨房台面上经常摆放的是一个炒锅 ， 一个电饭煲 ， 一个微波炉 ， 一个电热水壶和一个滤水壶 。
这几样是几乎天天使用的 ， 体积也相对大 ， 摆在外面拿取方便 。 其它东西都是用完立即收进抽屉、柜子 。
自从装调料的瓶瓶罐罐收进柜子后 ， 厨房就显得整洁多了 ， 随用随取 ， 并没有多少不便 。
厨具减少 ， 厨房空间增大 ， 收纳时间减少 ， 腾出时间和空间做出更多的美食 。
（注：以上配图皆是我自己做的美食 。 ）