橄榄油油怎么吃最好 橄榄油怎么吃最好( 二 )


【材料】紫甘蓝适量、圆生菜适量、鸡腿适量、食盐少许、醋少许、橄榄油2大勺、柠檬汁适量、胡椒粉适量 。
【做法】①紫甘蓝、球生菜事先洗净,控干水分,手撕成片儿 。②熏鸡腿一个,将鸡腿肉粗粗地撕成条 。③橄榄油两大勺、挤入1/4柠檬汁、加很少量盐,搅拌至油醋充分混合的状态,拌入蔬菜中,用胡椒研磨器磨一些胡椒粉在上面即可 。
2、橄榄油香蒜面
【材料】意大利面适量、圣女果适量、欧芹适量、蒜适量、橄榄油适量、迷迭香适量、芝士粉适量、粗盐适量 。
【做法】①水烧开后放入意面,加少许盐,意面比较难煮,所以沸腾后改中火煮大概15分钟样子,取一根尝尝,感觉能咬动面里面不生就可以了,因为这不是烩面,所以面条不要煮的太烂 。②锅里倒少许橄榄油烧热,放入蒜片煸香,再放上番茄干 。③最后放煮好意面,撒上迷迭香、欧芹和海盐,之后在吃之前撒上芝士粉就可以了 。
3、橄榄油泼辣子
【材料】辣椒粉适量、橄榄油适量、酱油适量、花椒适量、芝麻适量 。
【做法】①取部分炒熟的白芝麻用擀面杖碾碎,放入辣椒面 。②放一些生抽到辣椒面里头让它们有些湿润,再放一些完整的白芝麻做点缀 。③橄榄油中放入几颗花椒烧热,出香味后把花椒挑出不用,趁热将热油泼进碗里,稍凉后就可以装容器了 。
4、橄榄油榨菜炒鸡蛋
【材料】榨菜1袋、鸡蛋3个、食盐少许、葱1段、橄榄油适量 。
【做法】①鸡蛋打散,葱切末,榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁②把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味 。③锅中倒入少许橄榄油中火加热,放入鸡蛋液,衬蛋液还没有凝固的状态下,用铲子顺时针和逆时针交错滑散 。就可以炒出细碎的鸡蛋啦 。④根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块,鸡蛋中包裹着榨菜丁,口感和味道都有提升 。
5、橄榄油煎蟹味菇
【材料】蟹味菇适量、食盐适量、橄榄油2勺、黑胡椒适量 。
【做法】①蟹味菇洗净,剪去老根撕成一根根的 。②锅中倒2勺橄榄油,下入蟹味菇,煎2-3分钟,加少许盐调味 。③继续煎炒2~3分钟,蟹味菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可 。
部分专业知识转自网络


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