开超市进货要掌握一个原则、三个方面、四个工具 。
1、掌握一个进货原则：以最低的价格，最高的品质，最好的服务，做到商品库存不积压，把商品损耗降到最低，加速商品周转次数，提高投资回报率 。
2、掌握三个进货步骤：

文章插图
进什么货：根据超市自身定位，结合周围商圈环境和消费者特点，确定产品清单，例如从食品、生鲜、百货三个大类中确定细分品类为酒类、香烟类、食品类、饮料类等等，再根据这些品类选择品牌、口味和包装 。商品的品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期也是考虑的重要因素 。
进多少货：根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量，库存包括前店库存和后店库存，先查看前店库存和后店库存，其次考虑促销、气温、节假日因素，最后确定进货数量 。
从哪里进：分为线上进货和线下进货两大类，线上进货主要通过B2B平台进货，线下进货可以通过品牌经销商送货和自己去批发市场拿货两类 。
3、掌握5个工具：将门店布局图、商品结构分类表、货架商品陈列图、促销计划表、进销存报表，作为专业准确的进货依据 。
下面我们进行详细分享 。
掌握1个进货原则
以最低的价格，最高的品质，最好的服务，做到商品库存不积压，把商品损耗降到最低，加速商品周转次数，提高投资回报率，作为进货原则 。
最低的价格：通过货比三家，让进货成本最低，从而提高超市毛利水平，优惠的价格还可以吸引更多的消费者来店购买 。
【开超市新手怎么开店 开超市新手怎么开】最高的品质：通过跟正规的企业和平台拿到质量最好的商品，产品质量可以吸引和培养消费者 。
最好的服务：指供应商送货及时，搬运进仓库，更换损坏商品等等 。
加速周转，提高投资回报率：快速消费品盈利中最重要的是投资回报率，例如100元的进货额，让商品周转3次的回报率不如周转6次的回报率，周转次数越多，盈利越好！
掌握3个进货步骤
1、进什么货
首先，根据超市自身定位、周围商圈环境、消费者特点、竞争对手等综合因素考虑产品清单，例如你的超市周围有高档社区，则把超市定位在中高端，超市周围如果有学校则需要增加学生用品和学生食品等 。
其次，在食品、生鲜、百货三个大类中确定细分品类为酒类、香烟类、食品类、饮料类等等，再根据这些品类选择品牌、口味和包装 。
最后，商品的品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期等也是考虑的重要因素 。例如在休闲食品中你需要选择国际、全国和当地三类品牌，还有关注时尚潮流的网红品牌，零售价格也分出高中低三档，这样可以让不同收入水平的消费者选择自己可以消费的商品 。
2、进多少货
根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量，库存包括前店库存和后店库存，先查看前店库存和后店库存，其次考虑促销、气温、节假日因素，最后确定进货数量 。
在库存方面：后店库存，也就是俗称仓库，根据库存面积以及分配给每个商品的空间，算出该商品的后店库存 。我们重点介绍前店库存，指在售卖区域陈列商品的数量，包括货架、端架、地堆、冰箱陈列商品数量的总和 。后店库存需要通过超市布局图和货架陈列图，确定超市陈列在货架、冰箱、地堆上的产品数量 。
计算库存举例：以汽水的可口可乐330易拉罐为例，先根据仓库存放原则获得该商品的安全库存为6箱 。然后计算前店库存，每个单品SKU需要至少陈列3个牌面，330易拉罐是畅销品，所以给6个排面，同样需要按照货架和冰箱陈列标准算出前店库存为4箱，最后算出库存共计10箱 。

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