端午节快到了，
小编整理了包粽子的方子
为了满足大家的口味和对形状的喜爱…..

文章插图
甜的，咸的，肉的，豆的，四角的，锥形都有了~~~
喜欢哪个就包那个，慢慢看！！
【杂蔬粽子】
材料：
A：糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克 。
杂蔬，是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，里面有：豌豆、胡萝卜丁、玉米粒 。
B：芦苇叶1小捆，蜜枣25个 。
以上材料可以包25个粽子，另准备棉绳25根 。
做法：
将材料A全部洗净混合到一起，不用提前泡，因为粽子要煮很长时间 。
2.蜜枣冲洗干净待用 。
3.芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用 。
4.取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕 。
5.将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀 。
6.然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边 。
7.苇叶沿着第一步的折痕，向里折起苇叶，形成第四个角，这样就已经成粽了 。
8.最后用棉绳拦腰缠紧，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎结实即可 。
9.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离 。
【简单易学的粽子做法视频 简单易学的粽子做法】10.往锅中注满水，加盖大火煮 。
11.开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好 。
12.煮4-5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可 。
【浓香排骨粽】 做法：
1?肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时（中间翻面几次），过夜更好
2?粽米洗净，控去大部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2－3小时 。
3,米在泡发的过程中会吸饱汤汁涨发起来，中途翻拌几次 。
4?将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽 。两片粽子叶重叠 。
5、折出个漏斗 。
6?放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点 。
7、左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米 。
8、把长出来的粽叶左边向左下方折，右边向右下方折，成个三角形，多出来的叶子顺式向后折，用手用力拿好 。
9?用棉线将粽子绑紧 。包紧包实；只要结实，不漏米就行了，将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，（或使用高压锅）煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开 。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香！
【圆锥碱水白米粽】
原料：
（用量仅供参考，制作前请先看Tips）
糯米 —- 适量
食用碱 —- 少许
粽叶 —- 适量 做法：
1.糯米提前浸泡2~3小时；
2. 泡好的糯米沥干水分，备用；
3. 在糯米中加入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上 。食用碱的量不需多，只要米的颜色泛黄即可；
4. 粽叶提前用开水煮过，晾干 。取一张粽叶，从中间部分拧一下，形成一个尖尖的圆锥形漏斗；
5. 将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，形成一个一手可握住的细长圆锥（类似我们吃的蛋筒冰激凌） 。注意漏斗底部的尖尖，不要留有大洞就行；

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