01
肽的营养价值
从消化道总体来讲，肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好，速度快，而且肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短，胃下垂感与腹部涨满感频度低，对小肠吸收面积减少，消化功能受损更是如此 。

文章插图
实质上，肽的营养作用，就是蛋白质和L-氨基酸的作用 。其中小分子肽在生命过程中所起的作用比氨基酸更加积极，从体内蛋白质合成分解代谢过程 。作为蛋白质补充方式，对健康的人体而言，主要是从膳食的蛋白质中获得各种小分子肽和L-氨基酸，提供体内合成激素、酶、蛋白质 。
人体在疾病状态下，特别是对于严重消化障碍，手术后等危重患者 。食物蛋白质的吸收受到严重限制和影响，体内不能合成多肽 。蛋白质、氨基酸循环被破坏，这样靠一般饮食补充营养就很难或根本不可能，此时直接服用蛋白肽口服液补充蛋白质，这是一种迅速而有效的办法 。
02
肽的药理作用
人类通过食物摄取蛋白质，这些蛋白质就是许多生物活性肽的来源 。源于食物蛋白质的活性肽，有些是天然存在的，而有些是蛋白酶催化酶解的产物 。
1、免疫活性寡肽 。作为人类食物蛋白的卵蛋白（各种禽鸟的蛋）、大豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白、高粱蛋白、小米蛋白，通过合适的酶，合理的酶配方，对其进行酶解，也可产生具有免疫活性的肽，而且有些肽除了具有巨噬细胞的吞噬能力外，还能抑制肿瘤细胞的生长 。
2、抗高血压肽 。在人体的生理过程中，肾脏近球旁细胞释放的肾素（一种酶）进入血液，血浆中一种az球蛋白（血管紧张素）在经过肺循环时，又受转换酶的作用，转换成血管紧张素II可直接加强心肌收缩力，提高心率，也可直接作用于血管平滑肌 。从营养和治疗的观点出发，这个过程中酶的抑制剂是关键点，在许多蛋白质的酶解产物中都有血管紧张素抑制剂 。
3、运输微量元素的肽 。在生物体的消化过程中形成酪蛋白磷酸肽与运输微量元素肽有关，酪蛋白磷酸肽可与钙离子形成可溶性复合物及防止钙和磷的浓度下降 。酪蛋白磷酸肽在小肠中可使可溶性钙浓度提高，因此促进钙在小肠中被动吸收，除与钙离子复合外，它还可以与其他元素复合，如对人体健康有益的铁、锌、镁、铜等 。
4、类鸦片的活性肽 。许多种食物蛋白经过生物酶催化（酶解）后，都会产生类鸦片活性肽 。如酪蛋白牛奶的其他蛋白、牛乳酪蛋白、人乳蛋白、小麦蛋白、大米蛋白，其功能主要是镇痛 。它与目前使用的镇痛剂的不同之处在于：它经过消化器官进入人体内，无任何毒副作用 。用小麦谷蛋白做原料的类鸦片活性肽是体外胃蛋白酶和微生物中性蛋白酶酶解的结果 。
5、促生长肽 。此肽能刺激对人体有益菌的生长，特别是乳酸菌族的生长 。如胰岛素、酪蛋白、核糖核酸酶和大豆蛋白的酶解物 。
6、环肽CHP 。环肽CHP作为一种结构特殊的肽列举出是因为其表现出生物活性多样性，环肽CHP部分衍生于TRH（下丘脑的促甲状腺激素释放激素），而且广泛分布在人类中枢神经系统和胃肠道，外源性给予CHP可明显显示出许多生物活性，例如在老鼠体内可呈现出饱腹感，抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌 。
03
肽的吸收机制
过去的科学研究认为，蛋白质主要以氨基酸的形式被吸收 。近两年的科学研究认为，人体吸收蛋白质的主要形式是以多肽的形式吸收 。科学试验证明，多肽的吸收机制具有十大特点：
1、不需消化，直接吸收 。通常，多肽是人体自身合成的，是人体将所吃的蛋白质进行酶促水解 。在体外已经合成好了，进入人体后不需进行二次降解，直接吸收 。

• 小儿秋季腹泻怎么治疗 秋季腹泻怎么治疗
• 蜡笔小新风格 蜡笔小新风水讲解
• 抖音号解绑抖音小店 抖音号能解绑小店吗
• 缓解眼部疲劳的小妙招 缓解眼疲劳的小妙招
• 炸串串的店名 炸串小吃店名字
• excel如何让数值保留两位小数
• 彩色乌龟怎么养 炫彩小乌龟的养殖方法
• 形容人格局小的文案 心态好格局大的文案
• 上海创业项目路演? 上海创业项目
• 开小吃店用什么名字比较好