绿豆汤怎么熬好喝又好看 _绿豆汤怎么熬好喝又好看窍门

绿豆汤怎么熬好喝又好看煮绿豆汤的正确方法
很多朋友熬的绿豆汤都是暗红色的，今天我就教大家如何做出绿色的绿豆汤。
我们先往容器中放入50克的绿豆，放入1.5升的纯净水，这一步一定要用纯净水，而不是自来水，因为自来水中有很多的矿物质和水碱，这些矿物质和水碱很容易和绿豆发生氧化反应，这就是绿豆汤变红的原因之一。

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开大火煮沸，水开后调中火，煮半小时。在煮的过程中，一定要盖上锅盖，防止水与空气接触，发生氧化，影响绿豆汤颜色。我用的是玻璃的养生壶，大家在做绿豆汤的时候，尽量不要选择铁锅或铁盆，因为铁元素与绿豆中的酶发生反应，很容易让绿豆汤变红。
很多人在煮绿豆汤时，为了让绿豆快速煮烂，会选择放一些食用碱，这样做是不对的，因为食用碱不仅容易让豆子的营养流失，也会让汤色变红。
半小时后，绿豆汤几乎已经完全煮烂了，晾凉后即可食用。煮好的绿豆汤放上一点冰糖，放进冰箱冷藏，炎炎夏日喝上一碗，别提多过瘾了。

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