10
重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成 。
11
内蒙古:烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜 。烤羊腿是从烤全羊演变而来 。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食 。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤 。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊 。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻” 。
12
西塘美味：蒸双臭
好与坏，香与臭都是相比较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形 。而且其味道也发生了质的变化 。但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定 。臭中蕴香，香中含臭，越臭越香 。
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南京美食：盐水鸭/鸭头
到南京是不能不吃盐水鸭的 。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇 。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头 。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史 。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点 。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭 。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也 。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节 。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃 。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味 。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……
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天津美食：狗不理包子
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外 。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐 。
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