黄鳝对人体的功效黄鳝精的功效与作用 _黄鳝作用和功效

黄鳝精的功效与作用,鳝鱼禁忌人群与注意事项中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。那么鳝鱼的功效与作用禁忌_鳝鱼禁忌人群与注意事项有哪些？下面小编详细为您介绍。
有鱼无鱼皆音善，是鱼未必都有鳞。
慈心何须朝南海，敲碎木鱼也枉然。

文章插图
——《戏说鳝鱼》打油诗·现代·陈德生
物种基源
鳝鱼为鱼纲合鳃科动物黄鳝肉或全体，又名无鳞公子、淮鱼、土龙、单长幅、护子鱼、游龙、田鳗、罗鳝。鳝鱼是以鲜活为贵，面市以“活”为佳，是我国最普通的淡水食用鱼类，除西部高原外，各地淡水水系均有产出。
【黄鳝对人体的功效黄鳝精的功效与作用】生物成分
据测定，每100克可食鳝鱼肉含热量96千卡，水分78.5克，蛋白质18克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克及维生素A、B1、B2、E、尼克酸、胆固醇，还含有多种氨基酸和微量元素钙、镁、铁、锌、铜、钾、磷、锰、硒等。
物种基源
1.性味归经
鳝鱼，味甘，性平；归肺、脾、肾经。
2.医学经典
《名医别录》：“补虚损，祛风湿，强筋骨。”
3.中医辨证
鳝鱼，补五脏，通血脉，祛湿气，利筋骨，对风寒湿痹、妇女产后腹泻、神经性阳痿、风湿、类风湿性关节疼痛等症有辅助食疗康复效果。
4.现代研究
鳝鱼肉中含有人体所需的多种氨基酸，特别是组氨酸的含量较高，于是有浓郁的鲜美味道。经常食用鳝鱼，可有效预防和治疗口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎和脂溢性皮炎，有助于贫血、消瘦、食欲不振、营养不良的患者病体的康复。鳝鱼的脂肪含量很低，适合高血压、冠心病等患者食用。从鳝鱼中提取的黄鳝素，不但可以降血糖，还能使患者恢复正常调节血糖的生理功能，血糖高的可以降低，血糖低的可以升高。
食用注意
(1)痰多泄泻者慎食。
(2)死黄鳝不可食。
传说故事
一、黄鳝没有雄的传说
有两个去朝南海的修行女人，跑了多日，遇到一个杀猪匠。杀猪匠上前问道：“你们上哪去?”“我们去朝南海。”
“能不能带我去?”
“你是杀猪的，我们怎么能带你去呢?”
“你们只要肯带就好办了，我把心掏出来让你们带去。”
“这么说，一个人能把心掏出来?”
“不费事” 。杀猪匠说着，拿出杀猪尖刀把自己的心挖了出来，让两人带走了。
两人带上杀猪匠的心上路了，走了多日。一天，来到一个稻草盖的茅舍前，两人口干，走了进去，只见一个老奶奶在烧锅。老奶奶问：“你们两人到哪儿去?”
“我们去朝南海。”
“啊，朝南海，朝南海就在这里了。”
“在哪里啊?”
老奶奶指指正烧得滚开的油锅说：“朝南海，就是下这个油锅，你们往里面跳呀。”两个女人心想：我们朝南海是想得到好处的，往油锅里一跳，人就没了，但又想，我们既然是去朝南海，也不能怕，我们何不用杀猪匠的心来试试?于是就把杀猪匠的心往油锅里一丢，只见一股清烟一冒，那杀猪匠站在云头上喊：“谢谢你们了。”两人一看杀猪匠真的成仙了，也连忙往锅里一跳，却变成了两条母鳝鱼。所以，至今鳝鱼没有公的。
二、济公与黄鳝精
济公出生的时候，也是个白白胖胖、漂漂亮亮的孩子，可后来怎变成这副邋遢相呢?
相传，江南水乡有个白洋湖，湖边居住着许多农户，他们不但以白洋湖中的水灌溉稻田，洗涮饮用，而且在湖中还放养了一群群的大白鹅和鸭子。可是，后来农家经常发现丢失鸭子，早晨放到湖面上去的七八十只鸭子，到晚上归窝时总是要缺少几只，弄得邻居间相互猜疑，经常吵架，发展到后来不但缺鹅少鸭，连人也渐渐少了。到了夏天，一些孩子下水游泳洗澡，常常下去就浮不上来了，弄得人心惶惶，妇女不敢到湖边去洗衣服，男人不敢到湖里去洗澡，说是这湖里有了湖死鬼。

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黄鳝对人体的功效 黄鳝精的功效与作用

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