东北有机大米是目前市场上非常受欢迎的大米品种，特产于黑龙江，其精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富，在市场上价格也要比普通大米贵 。那么东北有机大米是什么米?怎么储藏?下面就和小编一起来看看 。
一、东北有机大米是什么米?
东北有机大米是采用有机生产方式种植的大米，是黑龙江粳稻的一种，属于长粒 。禾秆细长，株高110-140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高 。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒 。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克 。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食 。

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东北有机大米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢 。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适 。
二、东北有机大米怎么储藏?
1、适时通风
从东北有机大米全年储藏的角度看，东北有机大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿 。在夏季，对于短期内供应周转的东北有机大米，采用包装堆放，合理通风也可作为一种临时措施 。
对于需要储存过夏或已有发热生霉趋势的大米，在春夏季不宜采取拆堆摊晾、敞口散湿或机械通风等办法，因为这时正值高温多湿季节，采取这些方法降温散湿效果不大，反而容易为粮食的强烈呼吸与虫霉繁殖提供充足的氧气，往往会加速大米霉变、陈化，应该尽量避免 。
2、低温密闭
冬季加工的东北有机大米，如水分、杂质含量在安全标准以内，趁冬季通风，使粮温降低至10℃以下，春暖前 密闭储藏，一般可延长管期1个月左右 。
3、“双低”储藏
“双低”储藏对抑制大米呼吸强度，防治虫霉为害，保持大米色泽与香味，延缓有机大米陈化有较显著的效果，也是保证高水分东北有机大米过夏的较好办法 。
以上就是东北有机大米的介绍，在我国众多大米中，东北有机大米凭借其美味又营养赢得了广大消费者的喜爱，东北有机大米纯天然、无污染、口感好，但是在储藏东北有机大米的时候，容易陈化和爆腰，要掌握好以上储藏方法 。
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